poniedziałek, 30 listopada 2015

Dyniowych szaleństw ciąg dalszy, czyli tofu w sosie dyniowo-jabłkowym


Dynie, dynie, dynie! Moją kuchnię ogarnęło dyniowe szaleństwo, a to za sprawą tego, że dostałam ogromną 3 kilogramową dynię,pochodzącą z ogródka mojej babci. Szkoda by zmarnować taki podarunek, dlatego nie próżnuje i wciąż tworze nowe, dyniowe przepisy. Dzisiaj poniosła mnie trochę wodza fantazji i takim oto sposobem powstał nieziemski kurczak duszony w sosie dyniowo-jabłkowym z dodatkiem majeranku i imbiru. Danie to jest bardzo zdrowe, a zarazem idealne jako pełnowartościowy, jesienny obiad. Możecie z resztą sami sprawdzić, gdyż poniżej zamieściłam dokładne wartości odżywcze. Nie będę jednak już przedłużać, przejdźmy do przepisu. :)

niedziela, 29 listopada 2015

Podstawa jesiennych wypieków- jak zrobić puree z dyni?


Jesienią dynia króluje na polskich stołach, blogi kulinarne pękają w szwach od nawału przepisów z dodatkiem dyni, a my pragniemy je wszystkie wypróbować. Jak pewnie zauważyliście, podstawą wielu dań, deserów i wypieków jesiennych jest właśnie puree z dyni. Szczerze mówiąc nie spotkałam się jeszcze z takim oto wyrobem w naszych polskich marketach, a nawet jeśli Wy zauważyliście ten produkt, to chyba nie muszę Was przekonywać, że  zdrowiej jest wykonać go samemu. Dlatego dzisiaj pokażę Wam, jak przygotować puree z pieczonej dyni. Moim zdaniem jest to najprostszy sposób, choć oczywiście możliwe jest też przygotowanie tego puree poprzez zagotowanie dyni na parze. Jako ciekawostkę dodam, że puree można zamrozić i przechowywać przez cały rok w zamrażalce. Puree z dyni może być też zdrowszą alternatywą deserków typu Gerber dla waszych maluszków. :)

sobota, 28 listopada 2015

Jesienny breakfast bowl, czyli skuteczny sposób na jesienną chandrę

 

Jesień trwa w najlepsze. Dni stają się znacznie krótsze, na dworze jest coraz chłodniej, a słońce stale chowa się za chmurami, przez co panuje nieustanna szarość. Dodatkowo sprawę pogarsza ciągle padający deszcz, który chyba tylko wzmaga nasz brak chęci do działania. Ciągle czujemy się zmęczeni i ospali, a jedyne na co mamy ochotę, to ukryć się pod kocem z kubkiem ciepłej herbaty. Ja jednak nie zamierzam poddać się jesiennej chandrze, dlatego,by choć odrobinę poprawić sobie nastrój, postanowiłam przygotować na śniadanie zdrowy, przepyszny jesienny breakfast bowl, który dostarczył mi wiele energii do działania. Po jego zjedzeniu mój poziom endorfin zdecydowanie podskoczył, a zły nastrój odszedł w zapomnienie. Postanowiłam podzielić się z Wami moim przepisem, byście Wy również przezwyciężyli męczącą nas wszystkich jesienną chandrę :).

poniedziałek, 23 listopada 2015

Typowe jesienne smaki, czyli zupa-krem dyniowo-marchwiowa

  
Kiedy myślę sobie o jesieni, to pierwszą rzeczą, jaka przychodzi mi na myśl jest ogromna, dojrzała dynia. Nie wiem, czy jest ze mną coś nie w porządku, czy może Wy też tak macie, ale ja nie wyobrażam sobie jesieni bez dyni. Dlatego kiedy w moim domu pojawiła się moja pomarańczowa faworytka, nie ociągając się, wzięłam się za jej przygotowanie. Z uwagi na panujący mróz na dworze postanowiłam przygotować rozgrzewającą zupkę-krem z dyni i marchwi. I szczerze powiedziawszy, była to chyba moja najtrafniejsza decyzja tego dnia, gdyż zupka nie tylko mnie rozgrzała, ale także dostarczyła niezwykłych wrażeń smakowych, nie wspominając już o witaminach i składnikach odżywczych :). Oddzielny post na temat dyni obiecuję napisać już wkrótce, a teraz podam wam ekspresowy przepis na tak zwane ,,niebo w gębie'' :)

Z przepisu wychodzi ok jeden 2 litrowy garnek zupki, jednak wszystko zależy od wielkości dyni :). Myślę jednak, że spokojnie powinno starczyć dla 4-os. rodziny, a nawet zostać na następny dzień, choć jest to wątpliwe, gdyż zupka jest nieziemska. :)

niedziela, 22 listopada 2015

Zielone śniadanko dla każdego głodomorka



 Cześć! Jak Wam mija niedziela? Ja swoją rozpoczęłam treningiem, a potem ogarną mnie szał kulinarny i takim oto sposobem przygotowałam pyszne, zdrowe, zielone śniadanko. Jest ono idealnym posiłkiem na rozpoczęcie dnia, ponieważ zawiera pełnowartościowe składniki odżywcze. Jednym słowem to porządny zastrzyk energii i witamin. Dodatkowo śniadanie to nie zawiera glutenu, więc jeśli jesteście na niego uczuleni to nie macie się czego obawiać :). Mój młodszy brat, kiedy zobaczył moje śniadanie uznał, że wygląda ,,jak z restauracji" i  od razu poprosił mnie, żebym przygotowała koleją porcję dla niego, a po spróbowaniu stwierdził, że jest po prostu pyyyycha. :) Postanowiłam więc podzielić się również z wami moim szybkim przepisem na super zdrowy breakfast bowl.

Coś zdrowego na ząb, czyli orzeszki sojowe



Dzisiaj krótki przepis na orzeszki sojowe, czyli idealną alternatywę dla niezdrowych, słonych przekąsek. Nie bez przyczyny soja jest jednym z podstawowych składników diety wegetariańskiej i wegańskiej. Zawiera ona bowiem pełnowartościowe białko oraz jest bogatym źródłem wielu witamin i minerałów. Oddzielny post dotyczący soi obiecuję napisać już wkrótce :), a teraz wrócę do orzeszków sojowych.

Nie ma sensu pisać dokładnych składników, gdyż jedynym jest dowolna ilość ziaren soi i ewentualne ,,dodatki'', czyli przyprawy w jakich chcielibyście swoją soję obtoczyć. Ja nie zdecydowałam się na żaden dodatek, gdyż swoich ,,orzeszków'' używam jako zamiennik płatków sojowych :). Wy jednak możecie dodać dowolne przyprawy, w zależności od upodobań np.: sól, zioła prowansalskie, słodką, bądź ostrą paprykę, chili, wasabi, granulowany czosnek lub suszoną cebulę.

czwartek, 19 listopada 2015

Obiad w mgnieniu oka, czyli moja autorska kasza bulgur

 Co tam głodomorki? Czy Wam też zdarzają się dni, w których nie macie kompletnie na nic czasu? Ja, muszę szczerze przyznać, że mi takie dni wypadają co najmniej często. Dzisiaj przedstawiam wam moją autorską wariację na temat kaszy bulgur z vermicelli. Danie to praktycznie ,,samo się robi'', a smakuje co najmniej obłędnie. :)

O czym będzie blog Smiling shrimp?

Witam was wszystkich serdecznie na blogu Smilling shrimp. Jak zapewne się domyślacie będzie to blog poświęcony jedzeniu, jedzeniu i jeszcze raz jedzeniu :). Znajdziecie tu różne ciekawe przepisy oraz porady dotyczące zdrowego żywienia, dowiecie się tu co możecie zrobić, żeby zdrowo się odżywiać. Osobiście jestem bardzo podekscytowana i mam nadzieję, że spodobają się wam moje posty. :) Dzisiaj mam bardzo zabiegany dzień, więc nie mogę już nic  więcej napisać. Obiecuje jednak, że w następnych postach odpokutuje. A na razie łapcie pozytywną krewetkę :)