Batoniki bounty- zdrowo i na temat

Bounty to jeden z moich ulubionych kokosowych batonów, dlatego bez wahania postanowiłam odtworzyć go w domu. Moja wersja składa się wyłącznie z pełnowartościowych i pożywnych składników, więc nie musicie się martwić o to, że spożywacie zbędne kalorie. Ten batonik dostarczy Wam cennych minerałów i tłuszczów, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania. Bez obaw możecie zajadać się nimi sami, lub podawać je swoim małym szkrabom. Ponadto przygotowanie batoników zajmuje tylko chwilę. Do dzieła!

Składniki (wychodzi ok 16 batoników):

• 1/2 szkl surowej kaszy jaglanej (najlepiej namocz w 1,5 szkl wody na noc)
• 1,5 szkl wiórków kokosowych
• 4 – 5 łyżek oleju kokosowego lub masła
• miód/syrop klonowy (4 łyżki do masy i 1 łyżeczka do polewy)
• 2 czubate łyżki karobu lub kakao 

Przygotowanie:

1. Kaszę i wiórki kokosowe ugotuj pod przykrywką w 1,5 szklanki wody. Najpierw na dużym ogniu, a kiedy zacznie już bulgotać zredukuj ogień do minimum. Najlepiej dogotować ją na blaszce. Ok 15-20 min – trzeba sprawdzać i co jakiś czas zamieszać. Kasza powinna być lekko rozgotowana.
2. Po ugotowaniu dodaj 1 łyżkę oleju kokosowego (lub masła) i 4 łyżki syropu klonowego/miodu. Spróbuj i zobacz czy masa jest wystarczająco słodka.
3. Rozgrzej piekarnik do 180*C na termoobiegu.
4. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i wylej masę formując łyżką prostokąt. Piecz 15 min w 180*C na termoobiegu. Zostaw jeszcze w wyłączonym piekarniku na 5-10 min.
5. Przygotuj POLEWĘ: 4 czubate łyżki oleju kokosowego/masła rozpuść w rondlu. Dodaj karob/kakao i mieszaj aż  się połączą. Kiedy czekoladowa masa lekko ostygnie dodaj miód.
6. Pokrój jaglano-kokosowe ciasto na prostokąciki i wylewaj łyżką polewę. 
7. Schłodź batoniki w lodówce.
8. Delektuj się smakiem swoich bezglutenowych batoników bounty! :)