piątek, 3 listopada 2017

Warzywna potrawka z kabaczkiem w roli głównej


Daaawno mnie tu nie było, fakt, a wszystko przez multum spraw, które ni stąd ni zowąd spadły na moją głowę. Muszę przyznać, że brakowało mi blogowania. Mam nadzieję, że nie będę nigdy więcej zmuszona do tak długiej przerwy, ba, przyrzekam, że już Was  nie opuszczę!
Na szczęście, moja miłość do gotowania jest na tyle silna, że pokona wszelkie przeciwności, toteż brak aktywności na blogu nie był równoznaczny z bierną postawą w kuchni. Szczerze mówiąc, w ostatnim czasie, "światło dzienne ujrzało" całkiem sporo nowych przepisów, którymi chętnie się z Wami podzielę. 
Dzisiaj pierwszy z moich nowości, a mianowicie Warzywna potrawka z kabaczkiem w roli głównej, coś niesamowitego. Aż ciężko uwierzyć, że w tak prostym daniu kryje się tyle smaku. Danie to jest idealne na jesień, bo właśnie wtedy kabaczek smakuje najlepiej. 100% wegańskie, 100% bezglutenowe, 100% warzywne, czego chcieć więcej?


Składniki (na ok 3 porcje):


  • 1 duży brokuł
  • 1 spory kabaczek/cukinia
  • puszka pomidorów
  • łyżeczka soli (ja użyłam różowej)
  • 2 łyżeczki czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • olej kokosowy nierafinowany do smażenia
  • oliwa z oliwek do skropienia

Przygotowanie:

  1. Kiełbaski pokrój i podsmaż na patelni. Smaż, aż się lekko zrumienią.
  2. Brokuła podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie al dente.
  3. Kabaczka/cukinię umyj i nieobieranego/ną pokrój w półplasterki (obierz tylko w przypadku, gdy skórka jest bardzo twarda. Następnie dodaj do kiełbaski wraz z  i duś pod przykryciem, na małym ogniu.
  4. Następnie kabaczka/cukinię dodaj do kiełbaski wraz z pomidorami z puszki i duś pod przykryciem, na małym ogniu.
  5. Dodaj brokuła, przyprawy i podduś wszystko razem. Posól do smaku.
  6. Całość skrop oliwą z oliwek przed podaniem.
  7. Smacznego!


#GotujzBevege #BeVege #BądźWege
BeVege

34 komentarze:

  1. Cieszę się, że już wróciłaś. Mam nadzieję, że udało Ci się pozałatwiać wszystkie (a jeśli nie wszystkie to większość) spraw i to z zadowalajacym dla Ciebie wynikiem :) Na pewno jeszcze nie raz przywitasz nas ciekawym przepisem - wszakże jak sama napisałaś kochasz gotować :)Warzywne potrawki są świetne na każdą porę ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Teraz będzie się tu sporo działo, gwarantuję :)

      Usuń
  2. Lubię, kiedy w daniu jest tak dużo warzyw!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja tak samo, warzyw nigdy za wiele, w końcu to samo zdrowie :)

      Usuń
  3. Ależ piękna potrawka warzywna! No, no - aż miło się patrzy :)
    Mam ochotę dokładnie taką zrobić, bo lubię jarzynki przerozmaite.
    Pycha i zdrowo.
    Pozdrawiam piątkowo :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Musisz wypróbować, koniecznie! Tylko uwaga, uzależnia ;)

      Usuń
  4. Świetne jedzonko! W sam raz na jesień :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak, to typowe jesienne danie, nawet kolory mówią same za siebie :)

      Usuń
  5. Wygląda rewelacyjnie. Uwielbiam takie potrawki pełne warzywnych dodatków. Najchętniej zjadłabym ją z kaszą owsianą :) Super, że już jesteś :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też się cieszę, że już mogę się zająć blogiem, po tej przerwie, doszłam do wniosku, że to moja prawdziwa pasja.
      Kasza owsiana? Myślę, że powstałoby z tego świetne połączenie :)

      Usuń
  6. Lubię takie jednogarnkowe dania. Zawsze mnie ciekawiło skąd się wzięła nazwa kabeczek na cukinie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kabaczek i cukinia to zagadkowy temat. Okazuje się, że tak naprawdę to ten sam gatunek rośliny, ale w różnym etapie dojrzewania. Cukinia jest młoda, jędrna, delikatna i słodkawa. Może być zarówno żółta, jak i zielona. Zaś kabaczek to nazwa cukinii dojrzałej, większej, z pestkami. Mam nadzieję, że przynajmniej częściowo zaspokoiłam Twoją ciekawość :)

      Usuń
  7. Takie potrawki są najlepsze, proste w przygotowaniu a jakie smaczne 😊

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tak, prostota często okazuje się kluczem do sukcesu :)

      Usuń
  8. Ślinka cieknie od samego patrzenia:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Kabaczka dawno nie jadłam, bo w Szwecji trudno na niego natrafić. Prezentuje się ślicznie! http://codojedzenia.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj jaka szkoda :( Mam nadzieję, że uda Ci się dorwać jakiegoś w sklepie, bądź na targu :)

      Usuń
  10. Uwielbiam kabaczka, a więc to jest idealne danie dla mnie! Oj ślinka cieknie ;)
    https://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  11. Pyszna i niezwykle pożywna potrawka :) Baaardzo smakowicie <3

    OdpowiedzUsuń
  12. Pycha!
    bardzo lubimy wszelkie potrawki:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja również, zwłaszcza jesienią, nie ma nic lepszego niż warzywna potrawka :)

      Usuń
  13. Uwielbiam takie warzywne mieszaniny ;)

    OdpowiedzUsuń
  14. Bardzo lubimy takie potrawki <3
    Nas niestety choroba zmusiła na jakiś czas odpocząć od blogowania ;/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Doskonale Was rozumiem, jak pisałam w poście, sama musiałam na jakiś czas zrezygnować z dodawania nowych wpisów :( Mam nadzieję, że szybko wrócicie do zdrowia, świat długo nie pociągnie bez Waszych ciast <3

      Usuń
  15. Fajna pożywna potrawka :)
    Oby więcej nie było tu żadnych dłuższych przerw ;)

    OdpowiedzUsuń