Wegańskie parówki po studencku

Jesteście studentami, zabieganymi uczniami lub po prostu szukacie pomysłów na szybkie, ale smaczne śniadanie? Chciałabym podzielić się z Wami moim "kryzysowym przepisem", który świetnie sprawdza się w dni szkolne. Jest to chyba jedno z najprostszych dań, które bez problemu nasyci na parę dobrych godzin. Zalegają Wam wegańskie parówki w lodówce? Stwórzmy z nich śniadanie godne MasterChefa! Nie ma na co czekać, do dzieła! :)

Warzywna potrawka z kabaczkiem w roli głównej

Daaawno mnie tu nie było, fakt, a wszystko przez multum spraw, które ni stąd ni zowąd spadły na moją głowę. Muszę przyznać, że brakowało mi blogowania. Mam nadzieję, że nie będę nigdy więcej zmuszona do tak długiej przerwy, ba, przyrzekam, że już Was  nie opuszczę!

Na szczęście, moja miłość do gotowania jest na tyle silna, że pokona wszelkie przeciwności, toteż brak aktywności na blogu nie był równoznaczny z bierną postawą w kuchni. Szczerze mówiąc, w ostatnim czasie, "światło dzienne ujrzało" całkiem sporo nowych przepisów, którymi chętnie się z Wami podzielę. 

Dzisiaj pierwszy z moich nowości, a mianowicie Warzywna potrawka z kabaczkiem w roli głównej, coś niesamowitego. Aż ciężko uwierzyć, że w tak prostym daniu kryje się tyle smaku. Danie to jest idealne na jesień, bo właśnie wtedy kabaczek smakuje najlepiej. 100% wegańskie, 100% bezglutenowe, 100% warzywne, czego chcieć więcej?

Ziemniaczane łódeczki faszerowane pomidorowo-paprykową pastą

Organizujecie imprezę, roboty z jej przygotowaniem mnóstwo, a Wy totalnie nie macie pomysłu na przystawkę dla gości? Doskonale Was rozumiem, sama niejednokrotnie znalazłam się w takiej sytuacji. Internet pozornie przepełniony jest setką przepisów, jednak w praktyce, często okazują się one przekombinowane albo zbyt czasochłonne. Krótko mówiąc- ciężko trafić na coś sensownego. Dlatego postanowiłam podzielić się z Wami przystawką, która jeszcze nigdy mnie nie zawiodła, a ponadto, ,,robi się sama"- daję słowo. Przygotowanie jest banalnie proste oraz nie wymaga specjalnych zdolności kulinarnych. Wystarczy dosłownie parę składników i voilà, mamy gotową przekąskę. Powiedzcie, kto nie skusiłby się na takiego ziemniaczka?

Kapusta z grzybami- nie tylko od święta

Dzisiaj DZIEŃ WEGETARIANIZMU, ale ja postanowiłam pójść o krok dalej i przygotowałam z tej okazji danie wegańskie :).  Za oknem jesień, a sezon na grzyby trwa w najlepsze. Nie macie pomysłu co zrobić z nadmiarem tych leśnych zbiorów? Wasz problem może zostać rozwiązany. Dzisiaj przedstawiam przepis przekazywany w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie, wzbogacony o grzybową kiełbaskę BeVege, która świetnie komponuje się z całością :). Kapusta z grzybami wcale nie musi kojarzyć się jedynie z jednym z dwunastu dań wigilijnych, zwłaszcza jeśli to nic innego, jak talerz wypełniony mnóstwem witamin. Ja osobiście jestem fanką tego świątecznego dania i nie odmawiam go sobie w ciągu roku,  zwłaszcza jesienią, gdy mam pod dostatkiem świeżo zebrane grzyby. Jeśli Wy także macie w kuchni koszyk pełnen grzybów to koniecznie musicie wypróbować ten przepis! :)

Pełnoziarniste paszteciki w wegańskiej odsłonie

I oto mamy pierwszy przepis powstały we współpracy z firmą BeVege i użyciem ich nowych, wegańskich produktów. Zastanawiacie się co takiego wymyśliłam? Otwierając paczkę, od razu rzucił mi się w oczy warzywny pasztet z ziarnami. Oczywiste było dla mnie, że muszę przygotować wegańskie paszteciki! I chociaż za mięsną wersją nigdy nie przepadałam, ta jak najbardziej uwiodła moje kubki smakowe. 

BeVege nie zawiodło mnie, pasztet idealnie sprawdził się jako farsz, a w połączeniu z chrupiącym ciastem, stworzył duet idealny. Blaszka rozeszła się dosłownie "w mgnieniu oka". Najbardziej zaskoczony okazał się mój młodszy brat, który zawsze stronił od wegańskich zamienników produktów zwierzęcych. Skuszony zapachem świeżo upieczonych pasztecików, postanowił skosztować mojego wypieku. Jak sam stwierdził, nie przypuszczał, że wege jedzenie może być tak smaczne :). 

Współpraca z BeVege- paczka stworzona dla wegan

Ostatnimi czasy praktycznie zupełnie straciłam chęć do czegokolwiek. Podejrzewam, że wszystkiemu winna była jesień, ze swoją zmienną pogodą, nieustannymi deszczami i przenikliwym chłodem, który skutecznie odwlekał moje wyjścia spod kołdry. Tak nie mogło być, czułam się jak "ciepła kluska", bez dwóch zdań potrzebowałam jakiegoś "mocnego kopa". Czasami mam wrażenie, że myśląc o czymś ściągamy jakieś szczególne fale, bo właśnie wtedy napisała do mnie Junior Community Manager, która przygotowywała kampanię wraz z marką BeVege. Otrzymanie propozycji udziału, dostarczyło mi silnej dawki motywacji. I tak oto w moim domu znalazła się paczka wypełniona wegańskimi pysznościami, wzbogacona o małą niespodziankę :).

Cieciotopinamnerex- burger idealny

Muszę przyznać, że dzisiejszy przepis to czysty eksperyment. Dlaczego? Otóż to, nigdy nie miałam do czynienia z mąką z topinamburu, a także nie zdarzyło mi się użyć masła orzechowego w daniach "na słono".  Jak wiecie jednak, eksperymenty w kuchni nie są mi straszne, a że pod ręką miałam jeszcze ostatki produktów od alfa-koszyka (tutaj dowiecie się więcej na temat sklepu), bez wahania postanowiłam podjąć wyzwanie. Tak oto, powstał burger idealny- Cieciopiamnerex. Jego sekretem jest ukochana przez każdego "roślinożercę" cieciorka, oraz niepowtarzalny smak mąki z topinamburu podkreślony kremem z prażonych nerkowców. Całość akcentują suszone pomidory i czerwona cebulka. Jeśli nie posiadacie w domu wyżej wymienionych produktów, to koniecznie musicie się to zmienić. Kotleciki wyszły tak pyszne, że nawet mój wybredny, "mięsożerny" tata chętnie się nimi zajadał. Jeśli jesteście w trakcie weganizowania swojej rodzinki/przyjaciół, bądź sami próbujecie przekonać się do diety roślinnej to trafiliście świetnie. Przygotowanie burgerów nie wymaga "specjalnych" umiejętności, a owocuje w obfity w witaminy obiad, jakiego nie powstydziłby się nawet najbardziej wybredny koneser. Zapraszam! :))